Globálny svet, na prvý pohľad čoraz viac unifikovaný a jednotvárny, zostane zaujímavým len vtedy, ak sa bude skladať z tisícov, síce maličkých, ale svojráznych a jedinečných lokálnych svetov. Zaujímať sa o špecifické chute, miestne špeciality aj o obyčajné odbočenia zo zaužívaných noriem, ktoré týmto svetom dávajú originálnu podobu, má určite zmysel. Už len preto, aby sme neostali iba zatrpknutými lokálpatriotmi mániacimi čas prázdnymi rečami v unifikovaných a jednotvárnych lokáloch.